フランス「ジュラ」地方のワインを効く
ワインセレクター「かわせふみか」×ＫＩＹＯのビオ･ワインセミナー【最終回】

ワインセレクター「かわせふみか」さんセレクトの｢ビオ･ワイン」について学びながら
ワインを主役にしてKIYOが挑む、渾身のお料理を楽しむ会です！

　　　　　　　　 8回目　10月22日（金）
　　　　　　　　　テーマ：フランス｢ジュラ｣地方のビオ・ワイン　

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※「かわせふみか」さんからのメッセージ
10月は、アルザスの南、スイス近くのジュラ地方のワインをピックアップします。
ジュラは｢コンテ」というチーズが特産で｢熟成」文化が進んでいる地域。
あまりメジャーではないですが、日本人の舌には合うワインが作られています。

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約1年にわたって開催してきた「ふみかさん」とのセミナー。
今回がシリーズ最終回です。
皆勤賞の方も、「これまで来たかったけれど、来られなかった」という方も、お見逃しなく！

日　程：10月22日（金）19:30～22:00　　
参加費：7000円
場　所：渋谷区　※詳細はお申込時にご案内いたします
お申込：info@kiyo-san.comにお名前とご連絡先を添えてお申込みください
　　　　

　　　　これまでのテーマ
　　　　1回目　1月29日(金)　テーマ：ジャパンワイン　
　　　　2回目　2月19日(金)　テーマ：ピノ･ノワール　
　　　　3回目　3月19日(金)　テーマ：イタリア ビオワイン　
　　　　4回目　4月 9日(金)　テーマ：フランスの醸造家たち
　　　　5回目　5月28日(金)　テーマ：フランスの醸造家たち その２
　　　　6回目　7月 9日(金)　テーマ：フランスでワインを作る日本人女性
　　　　7回目　8月27日（金）テーマ：ブルゴーニュのビオ・ワイン　

※かわせふみかさんと「ビオ・ワイン」のこと
かわせふみかさんは、フランス・ロワール地方のシュノンソー城でワイン販売スタッフとして働き始めたのをきっかけに「ビオ・ワイン」の道に入った人です。
KIYOがこだわる料理の食材同様に、ワインにも作り手それぞれのこだわりがあります。
最近は、若手の生産者が、「ビオ・ワイン」づくりに挑戦しています。
かわせふみかさんはその生産者を自ら訪ね、日本へのワインの輸入や、日本にやってくる生産者の通訳などのお仕事を通じて、すばらしいワインの世界を私達に伝えてくれます。
KIYOとは、ここ数年来親しいお付き合いが続いており、二人でコラボレーションしたワイン会も開催しました。
ふみかさんが先にワインをセレクトして飲んでいただく順番を決め、そのワインをKIYOが試飲してイメージを膨らませて、オリジナルのお料理を作り皆さんに召し上がっていただく、という贅沢な企画でした。
ワインというと、とかく難しく格式張った解説を思い浮かべてしまうかもしれませんが、ふみかさんのセミナーはまったく違います。
その深い知識を優しい言葉で理解しやすく説いてくれるのでまったくのワイン初心者の方でも、すんなりと心に入ってきます。