キヨズキッチンの大定番！「 色んな豆のサラダsince1995 」

材料（4~5人分）：大豆・ひよこ豆・キドニービーンズ合わせて1カップ分、にんじん1/4本、きゅうり1本、玉ねぎ1/4個、パセリ2~3茎、チャービル（飾り用）※ドレッシング（自然酢大さじ3.5、菜種油またはEXバージンオリーブオイル大さじ2、塩・こしょう少々）

作り方：

<下準備>　豆はサッと洗い、それぞれ2.5~3倍の水に6~7時間つけてもどす。（沸騰したお湯を入れた保温力の高い鍋で40分つけてももどる）

1.浸した水ごとそれぞれなべに入れ、大豆とひよこ豆は15分ほど、キドニービーンズは20分ほどゆでて、ざるにあげる

2.きゅうりは1㎝角に、玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。にんじんは皮をむいて1㎝角に切り、堅めにゆでてざるにあげる。

3.ボウルに1の豆と2の野菜を入れ、ドレッシングの材料をすべて加えてあえる。器にもってチャービルを飾ってできあがり。