プロフィール

1952年生まれ。フードプロデューサー。
舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、からだと食の関係の重要さに気付き、栄養学を徹底的に学ぶ。
のちに1995年、渋谷区代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。
最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した新しいタイプの創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。
現在「ナチュラルエイジング」という新たなキーワードを打ち立て、レストランを閉店、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、企業内社員食堂や、クリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ。
 

著書

栄養学、料理、食に関する著書レシピ集を出版。他に講演録、監修書などもあり。
最新刊は2009年7月28日発売のビジネス書「頭のいい人は亜麻仁油を飲んでいる！」（講談社刊）
 

講演・料理教室実績

料理教室

東急セミナーBE、朝日カルチャーセンターなどでの料理教室
東京大学薬学部産学連携講座、㈱DHC、大地を守る会生産者向け料理教室、会員向け料理教室
Oisix主催「野菜嫌いの子供向け」料理教室
クリナップ料理教室、ホテルラングウッドクッキングセミナー他
 

講演

LBA（オルタナティブ医療・食）、TBS健康セミナー（栄養学）、服部料理学校（フードビジネス講演）、東京大学薬学部（産学連携「健康ビジネス」講演）、シュガーレディー社内講演、㈱デンソー保養所での健康と食に関する講演他