KIYO×かわせふみかの「ビオ・ワイン」セミナー

ワインセレクターの「かわせふみか」さんによる「ビオ・ワイン」のセミナーを開催しています！

　　　　　　　　 7回目　8月27日（金）※第4週の開催です
　　　　　　　　　テーマ：ブルゴーニュのビオ・ワイン　

８月はふみかさんにとっても｢チャレンジング」なテーマだという｢ブルゴーニュ」。
６月に訪問した生産者のご紹介もしていただけるかも知れません。

日　程：毎月第3金曜日　19:30～22:00　　8月27日（金）開催
　　　　※日程が変則になることがございます。
参加費：7000円
場　所：渋谷区　※詳細はお申込時にご案内いたします
お申込：info@kiyo-san.comにお名前とご連絡先を添えてお申込みください
　　　　
ワインセレクター「かわせふみか」さんセレクトの｢ビオ･ワイン」について学びながら
ワインを主役にしてKIYOが挑む、渾身のお料理を楽しむ会です！

※「かわせふみか」さんからのメッセージ
8月は、ブルゴーニュの北部、コート・ド・ドール（黄金の丘）と呼ばれる傑出したワインを産出する
まさに「黄金色に輝く」　一続きの地域をクローズアップします。
ジュヴレシャンベルタン村、ヴォーヌ・ロマネ村、ニュイサンジョルジュ村などの　村名ワインが登場します。

同じ品種であっても　同じ村の中で　区画、標高などの地理的要因や、生産者のフォロソフィーによって　味わいや造りが全く違ったものになる　ブルゴーニュワイン。
世界中で評価されるその上質な味わいを是非お楽しみいただき　ブルゴーニュを旅した気分になっていただければと思います。

　　　　これまでのテーマ
　　　　1回目　1月29日(金)　テーマ：ジャパンワイン　
　　　　2回目　2月19日(金)　テーマ：ピノ･ノワール　
　　　　3回目　3月19日(金)　テーマ：イタリア ビオワイン　
　　　　4回目　4月 9日(金)　テーマ：フランスの醸造家たち
　　　　5回目　5月28日(金)　テーマ：フランスの醸造家たち その２
　　　　6回目　7月 9日(金)　テーマ：フランスでワインを作る日本人女性
　
　　　　　　　　　　

※かわせふみかさんと「ビオ・ワイン」のこと
かわせふみかさんは、フランス・ロワール地方のシュノンソー城でワイン販売スタッフとして働き始めたのをきっかけに「ビオ・ワイン」の道に入った人です。
KIYOがこだわる料理の食材同様に、ワインにも作り手それぞれのこだわりがあります。
最近は、若手の生産者が、「ビオ・ワイン」づくりに挑戦しています。
かわせふみかさんはその生産者を自ら訪ね、日本へのワインの輸入や、日本にやってくる生産者の通訳などのお仕事を通じて、すばらしいワインの世界を私達に伝えてくれます。
KIYOとは、ここ数年来親しいお付き合いが続いており、二人でコラボレーションしたワイン会も開催しました。
ふみかさんが先にワインをセレクトして飲んでいただく順番を決め、そのワインをKIYOが試飲してイメージを膨らませて、オリジナルのお料理を作り皆さんに召し上がっていただく、という贅沢な企画でした。
ワインというと、とかく難しく格式張った解説を思い浮かべてしまうかもしれませんが、ふみかさんのセミナーはまったく違います。
その深い知識を優しい言葉で理解しやすく説いてくれるのでまったくのワイン初心者の方でも、すんなりと心に入ってきます。