6月27日（日）17：00～　南インド・ベジタリアン料理の夕べ

パラダイス・イン・インディア～南インド/ベジタリアン料理の夕べ～

KIYOの友人の山木行雄氏によるインド料理の会が実現します！

数年前から、南インドの日本企業に出向き、
インド人のメイドさんに日本料理を教える仕事に携わってきた山木氏。

現地に渡るたび、インド人に日本食を教えるかわりに、
彼らからインド料理を教わってきたそうです。

大切にためてきたインドレシピの中から10品を、
このたびアトリエで紹介していただきます。

南インドの料理は、北インドに比べ、野菜が中心のさっぱり系。
豆もたくさん使用されていて、KIYOの料理と通ずるところもたくさんあります。

今回のテーマはずばり「南インドのベジタリアン料理」。
豆、野菜を使った南インドの代表的なメニューを中心に構成していただきました。

インドの音楽やお香も取り入れた空間で、現地の市場の写真をみながら
手食の体験などもしていただきます！！

どうぞお楽しみに。

　■パラダイス・イン・インディア～南インド・ベジタリアン料理の夕べ～
　■日　時：2010年6月27日（日）17：00～20：00
　■参加費：6000円
　■当日のメニュー（予定）
　　①チャナスンダル（ひよこ豆のスパイス炒め）
　　②パパドゥ（豆せんべい）
　　③カチュンバル（緑豆を使ったインドのサラダ）　　　
　　④茄子のサンバル（南インドを代表する豆入りカレー）　　
　　⑤トマトラッサム（南インドを代表するトマト風味のスープカレー）　　
　　⑦フライ・ダヒ（ヨーグルト野菜サラダ）
　　⑧スージ・ハルワ（セモリナ粉のデザート）
　　⑨ジンジャーティ
　　⑩バスマティ又はジャスミンライス
　■お申し込みは
　　info@kiyo-san.com
　　までお願いいたします
　　※初めてお越しいただく方には、お申込時に場所の詳細をお送りいたします。